特氟龍會釋放有毒物質嗎?

　　不粘鍋為烹調帶來了許多方便，但對于特氟龍涂層的安全性很多人卻總是放心不下。那么，使用中到底有沒有可能釋放有毒物質呢?

　　重慶特氟龍噴涂介紹：聚四氟乙烯在常溫及常態下具有非常穩定的理化性質，但考慮到炊具都是高溫環境下使用，因此其高溫下的安全性才是所關注的焦點。根據資料顯示，使用特氟龍不粘涂層的炊具在常溫至260℃(550°F溫度范圍內都不會發生任何變化，但是當溫度超過260℃時，涂層逐漸向不穩定狀態轉變，當溫度超過350℃(660°F時會發生分解。

　　重慶特氟龍噴涂介紹：日常的烹飪方式中，溫度較高的爆炒通常也只會達到200℃左右的溫度，即使采用油炸的方式，油溫一般也不會超過250℃，因此在正常的烹調中，不必擔心涂層分解釋放有害物質。而且，罕見食用油的煙點多在200℃~250℃之間，如果真把鍋燒到足以讓涂層分解的溫度，首先需要考慮的恐怕是油脂分解發生有害物質了這樣的飲食習慣自然也不健康。